Kynttiläkruunun uudet tulet

Nyt, kun illat ovat taas alkaneet pimenemään, ei kynttilöiden polttelulla ole rajoja :)
Heti, kun liekin lepatus erottuu päivän valosta, meillä alkaa kynttiläkausi ja jatkuu piiiitkälle kevääseen.
Kesällä hamstrasin kaapit täyteen kaikenmoisia talivalontoja; pitkää ja lyhyttä, ohutta ja paksua, monelaisia värejä...Riittää taas polteltavaa.

Terassillakin on kiva istuskella iltoja ja levitellä kynttilöitä lyhtyihin ja kippoihin. Pimeys ei ahdista, vaan rauhoittaa, kun on kaunista katseltavaa <3

Tein ulkovalaistukseksi astetta turvallisemman version. Kynttiläkruunuun aurinkokennovalaisimet.

Valaisimet on maahan laitettavia pikkuvaloja, joista poistetaan jalat.

Näitä myydään melkein joka paikassa, mutta omani ostin Honkkarista :)

Jos haluaa säilyttää kruunun monikäyttöisyyden, ei valoja tarvitse kiinnittää millään.

Tiivisteeksi voi laittaa vaikkapa foliota.

Voimakasta valoa näistä ei tule, mutta on oivallinen tunnelmantuoja.

Mikä parasta, voit jättää turvallisesti valot päälle poistuessasi.

Päivällä lataudutaan illanistujaisiin :)

Ihanaa ja tunnelmallista syksyä kaikille <3

Pihlajanmarjat hyytelöksi

Tänä vuonna kaikenlaiset marjat ovat etuajassa, myös pihlajassa.
Koska en halua kinastella tilhien kanssa samoilla apajilla, otin varaslähdön ja keräsin omani jo hyvissä ajoin :)

Kunnon hyytelöön vaaditaan mukaan hiukan raakojakin marjoja, joten nyt on paras aika ottaa sato talteen. Hyytelöstä tulee oikein napakka ja lohkeava. Itse käytän vielä tuplavahvistusta ja keitän hyytelöt varalta hillosokeriin.

Aromin parantamiseksi, pakasta marjat ja keitä aikaisintaan seuraavana päivänä.
Suosittelen siivoamista ja huuhtelua marjoille ennen pakastusta. Pihlajia on eri lajikkeita ja marjan koko vaikuttaa lopullisen mehun ja sitä kautta hyytelön määrään. Joskus kilosta tulee vain 1/2L valmista hyytelöä.

PIHLAJANMARJAHYYTELÖ
(n. 1L)

1 kg pihlajanmarjoja

3 dl vettä

800 g hillosokeria

(1 kpl kaneitanko+2 rkl konjakkia)

Riivi marjat irti tertuista ja huuhtele huolellisesti. Laita marjat kattilaan veden kanssa ja keitä noin 10-15 minuuttia. Painele marjoja kattilan reunaan,  makuaineiden irtoamiseksi paremmin.

Siivilöi kiehunut  marjaneste toiseen kattilaan, lisää sokeri ja kanelitanko. Kaytä siivilöimiseen harsokangasta, jos haluat kirkkaan hyytelön. Kaupoissa myydään myös harsopusseja kyseiseen tarkoitukseen.

Keitä vielä 10-15 minuuttia. Lisää lopuksi konjakkia, jos haluat.
Kuori vaahto pinnalta ja kaada mehu puhtaisiin pieniin purkkeihin. Anna viilentyä ja nosta sitten jääkaappiin hyytymään.

Valmista hyytelöä voi käyttää liharuokien kanssa, juustotarjottimella, paahtoleivällä, graavikalan seurassa, jäätelön ja keksien päällä ym.

Purkkien desifiointi on tärkeä toimenpide säilönnässä!

Osa keittää puhtaat purkit vedessä, joku käyttää desifiointiaineita ym.

Itse olen tykästynyt uunikuumennukseen: purkit leivinpellin päälle

(mahdolliset kumit kannattaa asentaa valmiiksi paikoilleen),

uuni +125 astetta ja annetaan purkkien olla kuumassa vähintään 15min.

Nostetaan pelti ulos ja kaadetaan kuuma keitos kuumiin purkkeihin ja suljetaan kannet.

Tässä esimerkki erosta.

Pihassamme kasvaa kahden lajin pihlajaa ja kuvassa molempien marjat.

Kuten näkyy, vasemman puoleinen on punainen, pullea ja mehukas,

säilönnässäkin tuottoisa marja, josta tulee oikein punainen mehu.

Toinen taas on kuivempi, oranssin värinen, hiukan kitkerämpi ja tuottaa

vähemmän, oranssiväristä mehua.